Lágrima de Malvasía est la marque de Producciones Arráez Bravo, une cave et une huilerie installées dans un local d’activité à Arrecife, dans la zone de Los Mármoles. Le travail se concentre sur le Malvasía Volcánica, utilisé pour des vins tranquilles et des vinaigres ; la maison travaille aussi le Listán Negro et le Listán pour des rouges et des rosés. La gamme comprend un blanc élevé en barrique, un blanc semi-doux, un rosé, un Listán Negro, un Listán, des vinaigres jeune, élevé en barrique et balsamique, ainsi qu’une huile d’olive vierge extra. La maison revendique avoir été la première à élaborer un vinaigre 100 % Malvasía Volcánica. Les raisins viennent de vignerons canariens qui cultivent sur sol volcanique ; la cave les sélectionne et vinifie avec macération et fermentation. Quatre vins du millésime 2023 figurent dans le Guía Peñín ; au concours Virtus 2025 à Lisbonne, la marque a obtenu deux Grands Or et deux Or. C’est une halte utile pour qui veut découvrir la malvasía sous ses différentes formes, mais ce n’est pas un domaine de paysage : l’adresse est à Arrecife et les informations publiques ne précisent pas les visites ni les dégustations ; il faut donc confirmer avant de s’y rendre.
Comment y aller
Carr. los Marmoles, 86, 35500 Arrecife, Las Palmas. Coordonnées: 28.9727, -13.5360.