Entre Latidos G63 est un domaine familial à Tinajo, près du volcan Tamia, construit autour d'une seule idée : des rouges de garde. Ils ne travaillent que des cépages noirs et élaborent des vins destinés à vieillir, élevés en chêne français. La vigne pousse sur un sol volcanique — cendres et lapillis qui donnent son caractère aux vins de l'île — et le domaine est mené de façon traditionnelle. Pas de salle d'accueil, pas de visite régulière, pas de dégustations annoncées ni de boutique : c'est un petit projet qui fonctionne par contact direct. Pour l'amateur en voyage, l'étape a du sens si vous cherchez des rouges de garde en petite production et si vous voulez parler à la famille qui les fait ; le point d'entrée, c'est un message sur Instagram (@entrelatidos_g63) pour demander si une visite est possible. Si vous cherchez un circuit touristique complet avec salle de dégustation et boutique, ce n'est pas ici.
Comment y aller
Cam. las Huertitas, 22, 35560 Tinajo, Las Palmas. Coordonnées: 29.0409, -13.6559.