Bodegas Timanfaya est installé à Mácher, dans la commune de Tías, et son chai est le volcan lui-même : l'élevage se fait dans une grotte creusée dans un sol marqué par les cendres du Timanfaya. Le domaine fait partie de la Denominación de Origen Vinos de Lanzarote depuis 1999 et garde une échelle familiale et artisanale, en petits lots. Les raisins viennent de parcelles centenaires de La Geria, certaines plantées il y a plus de 250 ans, travaillées selon des méthodes traditionnelles qui respectent le rythme de la vigne. L'œnologue Alberto González Plasencia dirige une équipe qui associe viticulture, tourisme et souci de l'environnement. Sa cuvée la plus connue est un vin doux reserva de 1999 élevé dans la Cueva de Lorenzo, distingué par des prix nationaux et internationaux. La visite dépasse la dégustation : écœtourisme, cours d'initiation à la dégustation et événements œnogastronomiques sur mesure. Cela vaut le détour si l'on veut lire le paysage : parcourir les vignes historiques de La Geria et finir par un verre dans un décor de lave.
Ce qu'il propose
- Dégustations
- Événements
Comment y aller
Camino el Volcan I, 16, 35571 Tías, Las Palmas. Coordonnées: 28.9431, -13.6832.