À Montaña Blanca, dans le paysage protégé de La Geria, cette exploitation familiale cultive des vignes plantées dans des cuvettes creusées dans le lapilli (rofe) projeté par les volcans de Timanfaya au XVIIIe siècle. Ignacio J. Romero Perera et Luise Guttenberger travaillent ces parcelles à la main et en bio, avec les cépages traditionnels de l'île, et élaborent en intervention minimale deux cuvées aux profils distincts : Tarabaste et Yesquera. Sol volcanique, vent presque permanent, pluies rares et influence atlantique donnent des vins secs, expressifs, marqués par leur parcelle. La visite comprend une marche parmi les vignes et les cônes de cendre, avec des explications sur la formation du terrain et sur le travail qui l'a maintenu cultivé pendant des générations ; elle se termine à la bodega par une dégustation des vins bio. Une halte utile pour comprendre de visu la culture en hoyos et socos et goûter des cépages locaux dans un petit projet familial géré directement, très lié au paysage agricole.
Ce qu'il propose
- Dégustations
- Visites
Expériences et tarifs
| Type | Prix |
|---|---|
| Visita guiada a Bodega Ignacio Romero con degustación de vinos ecológicos | Sur demande |
Comment y aller
Cam. La Degollada, 4, 35559 Montaña Blanca, Las Palmas. Coordonnées: 28.9860, -13.6420.