Diego: la uva que Lanzarote mezcla y también embotella sola
Una docena de bodegas y vinotecas de la isla la menciona en sus webs: de la mezcla en viñedo a un espumoso de método tradicional con más de cuarenta meses de crianza.
En las webs de las bodegas de Lanzarote la malvasía volcánica ocupa el escaparate y la Diego casi nunca encabeza: aparece más abajo, en la línea de variedades. Esa línea esconde más de lo que parece, porque hay casas que la embotellan sin compañía y hasta la convierten en burbuja.
De dónde sale esta uva
En Bodega Los Bermejos la describen con su apellido de origen: también llamada Bujariego, Verijadiego o Vijariego, la Diego es originaria del sur peninsular, donde todavía se la encuentra en zonas altas de La Alpujarra granadina. Es una uva blanca. Y en muchas parcelas de la isla es la variedad blanca mayoritaria.
En la mezcla es donde más se la ve
El papel más repetido de la Diego en la isla va dentro de la botella compartida. En Titerok-Akaet la mezcla se decide ya en la parra: hacen copage en viñedo de malvasía volcánica, listán blanco y Diego en su viñedo de Malpaso, en Haría, y a la Diego le atribuyen la frescura del conjunto. David Fernández cultiva las tres variedades de siempre, malvasía volcánica, listán blanco y Diego, sobre ceniza volcánica y con una elaboración a mano, parcela a parcela. De la Diego tiene viña propia al norte de la isla, en el valle de las diez mil palmeras, al pie del macizo de Aganada. En Bodegas Tisalaya comparte botella con la malvasía volcánica en La Vegueta, un blanco del municipio de Tinajo que la casa describe como su propuesta fresca y frutal.
Las botellas donde sale sola
Y están las casas que la dejan sola en la botella. Bodegas Tisalaya pone el nombre de la uva en el centro: su vino TISALAYA es 100% Diego de cepas viejas, según la propia casa. A esa apuesta por lo distinto se hizo eco la prensa de la isla.
«Miguel Morales se atreve, en el reino de la Malvasía, a realizar un delicioso vino blanco seco solo con uva de la variedad Diego» Lancelot Digital, en la web de la casa
Bodega Vulcano de Lanzarote embotella el Liquen Diego, hecho solo con uva de la variedad y de cultivo ecológico, aunque en su tienda online aparece agotado. En Bodega Stratvs la gama de blancos lleva un Diego a Secas que en la propia bodega presentan como un vino de elegancia y equilibrio. Bodega Olivina busca la burbuja fina con La huella de Luis, un vino ancestral elaborado con Diego de cepas viejas del norte de Lanzarote. TAO Viticultores, la casa detrás de Jable de Tao, bautiza una de sus botellas con el nombre de la uva: La Diego. Y la más paciente sale de Finca Testeina, la finca enoturística de Bodegas Vega de Yuco. Allí se cata el Brut Nature Princesa Fayna, un espumoso de uva 100% Diego elaborado por método tradicional, con más de 40 meses de crianza.
Dónde probarla
| Casa | Dónde | La Diego aquí | Se puede visitar |
|---|---|---|---|
| Bodega David Fernández | Guatiza | En la mezcla de las tres blancas y en viña propia al norte | sí |
| Bodega Olivina | Guatiza | La huella de Luis, vino ancestral | sin confirmar |
| Titerok-Akaet | Haría | Copage en viñedo con las tres variedades, en Malpaso | sin confirmar |
| Bodegas Tisalaya | Tinajo | El TISALAYA, 100% Diego, y La Vegueta | sin confirmar |
| Winelanz | Uga | Blancos de la isla con Diego en la etiqueta | sí |
| Bodega Vulcano de Lanzarote | Tías | Liquen Diego, con uva solo de la variedad, ecológico | sí |
| Finca Testeina | Masdache | El espumoso Princesa Fayna, 100% Diego, en cata privada | sí |
| Bodega Stratvs | La Geria | Diego a Secas en la gama de blancos | sí |
De las ocho casas de la tabla, cinco confirman visita, y sus planes son estos.
La cata de David Fernández recorre cinco vinos suyos en 45 minutos, copa a copa, por 25 €. La visita, de hora y media y a 35 €, pasea la viña antes de bajar a una bodega excavada en la propia roca volcánica. Los dos planes van en grupos de diez personas como máximo, se reservan en su web con hasta seis meses de margen y la agenda solo existe de lunes a viernes por la mañana.
En Finca Testeina la puerta de la Diego es la cata sinestésica: visita privada y copas del Princesa Fayna en una cata que se oye tanto como se bebe, sin precio publicado en la web de la finca.
En Bodega Stratvs el tour guiado sale todos los días de 10:00 a 19:00, dura alrededor de una hora y termina con tres vinos de la casa y queso de Finca de Uga. La web no concreta qué vinos entran en cada cata, así que si el que buscas es el Diego a Secas, dilo al reservar.
Bodega Vulcano atiende su boutique de Tías de lunes a viernes por la mañana, con cata y visita entre sus servicios. El Liquen Diego también se vende en su tienda online. En Winelanz, la vinoteca de Uga, la estantería guarda el blanco Maho 2023, con malvasía volcánica, listán blanco y Diego en su descripción. La tienda atiende de lunes a viernes por la mañana y el sábado hasta las cuatro de la tarde, con domingos cerrados.
En las otras tres casas de la tabla el estado de visita está sin confirmar. La tienda de Olivina en Guatiza abre a mediodía de lunes a jueves y el sábado. Titerok-Akaet vende desde su web y con Tisalaya el teléfono y la página son el camino que queda. Para la botella La Diego de TAO Viticultores, que no aparece en la tabla, la casa deja teléfono y correo en su web para preguntar.
Si ya has catado las malvasías
Si las malvasías de La Geria ya están en tu historial, la cata sinestésica de Finca Testeina es el plan con menos incógnitas: allí el Princesa Fayna lleva el nombre de la uva entero y se bebe en visita privada. En las demás casas la Diego vive dentro de la gama de blancos, así que la mejor jugada es averiguar al reservar qué copas entran en cada cata. Y si el plan es llevarte una botella, la tienda de Olivina en Guatiza y la vinoteca de Uga son el atajo para salir con una de esa lista.
* Recomendamos consultar las condiciones exactas de cada oferta con el proveedor.