La Geria: la guía de la zona del vino

Ceniza negra, parra en hoyo y muro de piedra: La Geria es donde se concentra el vino de Lanzarote, y se visita mejor pidiendo hora.

En La Geria la viña no se entiende hasta que se ve. La tierra es negra y el verde no asoma en filas: sale a ras del suelo, dentro de hoyos en forma de embudo excavados en la ceniza. Alrededor de cada hoyo se curva un muro de piedra volcánica, y en ese cuadro la parra brilla como si no le tocara estar ahí.

La zona es, además, la que más bodegas reúne de la isla: dieciocho negocios de vino, catorce de ellos bodegas, repartidos entre Tías, Tinajo y Yaiza. Doce se pueden visitar, las seis restantes van sin confirmar, y de las visitas guiadas solo dos publican precio. Aquí se va más de oído que de cartel, así que lo primero es saber a quién preguntar.

El hoyo, el muro y la ceniza

La receta del viñedo lanzaroteño es fácil de ver y trabajosa de mantener. Se abre el hoyo en forma de embudo para que la raíz encuentre la tierra fértil que la ceniza esconde, y a su alrededor se levanta un muro de piedra en semicírculo que frena un viento que no descansa. La ceniza completa el sistema: retiene la humedad del ambiente en un clima subdesértico donde la lluvia casi no existe. Es trabajo de manos, parra a parra.

En esos hoyos se planta, ante todo, Malvasía Volcánica, y según la casa aparecen Listán Negro, Diego y Moscatel.

Las bodegas que abren a diario

Tres casas concentran la visita fácil, la de todos los días.

La primera es la que se llama como la zona. Bodega La Geria ocupa el kilómetro 19 de la carretera que le da nombre y es la puerta más transitada de la comarca, con más de 4.000 reseñas acumuladas. Todos los días hay visita guiada, con variantes de wine tour y de cata reservables en la web, que además va en español, inglés, francés y alemán. Para comer hay taberna en el propio recinto, la Cepa. Hay tres cosas que saber antes de reservar: las plazas salen a la venta doce días antes de la fecha elegida, los grupos de más de ocho personas se organizan por correo y el recorrido no es accesible para quien camina con dificultad, ni para carritos de bebé.

A un paso, al mismo pie de carretera, está Bodegas Rubicón, y tiene la gracia de que entrar no cuesta nada. De 10:00 a 18:30 se recorre el conjunto entero, con restaurante, taberna y tienda dentro. La visita guiada de la casa, Entre Muros y Viñedos Centenarios, sale a diario a las 13:30, dura 45 minutos y cuesta 22 €, con menores de 11 a 17 años a 5 €. La propia casa pide reservar con antelación y salir al viñedo con gorro y protección solar, sobre todo en verano. Hay una segunda visita, El Legado Rubicón, por viñedo, casa familiar y las dos bodegas, la antigua y la moderna, con tres vinos al final. Sin precio publicado. Y de vez en cuando la bodega se llena de jazz: las sesiones se anuncian en su web con entrada de 25 €.

La tercera casa diaria es Stratvs, en el Barranco del Obispo, junto al Parque Nacional de Timanfaya según su propia web. Nació en 2008 alrededor de una casa canaria de 1730, hoy convertida en su tienda gourmet. A la casa la asesora Raúl Pérez, al que presentan como uno de los enólogos más destacados del mundo. El tour guiado va cada día, dura alrededor de una hora y acaba con tres vinos suyos y queso artesanal de Finca de Uga. Los sábados al mediodía, de 13:00 a 15:30, toca el Maridaje Sonoro: música en directo con copa y picoteo.

Las que solo abren algunos días

Las tres de arriba caben en cualquier tarde. Estas otras piden mirar el calendario, y alguna merece el esfuerzo.

Finca Testeina es una casa del siglo XVI al pie del volcán que le da nombre, dentro del Paisaje Protegido de La Geria. Se visita viñedo y casa antigua, y el vino que se cata no se elabora en la finca: viene de Bodegas Vega de Yuco. La visita al atardecer con cata y chocolate artesanal de la isla es la que lleva precio, 90 minutos por 26 €, los miércoles en inglés y los jueves en español. Los menores de 5 a 17 años pagan 15 €. Los martes a última hora preparan un taller monográfico sobre la Malvasía Volcánica, con cuatro vinos de esa bodega y en inglés. La finca cierra lunes, sábados y domingos, y entre semana va a caballo entre mañana y tarde.

En Masdache quedan dos mañanas sueltas. Roca Negra es una bodega familiar que solo abre los sábados, de 8:00 a 14:00, para visita y cata. Martinón abre martes y jueves, de 9:00 a 14:30, y va con reserva previa por teléfono.

En Tinajo, Lanzarote Natural se presenta como la bodega más pequeña de la isla. La visita va con cata de vinos y zumo de tuno indio, con enyesque, el picoteo canario. Arranca a las 10:00 o a las 12:00, y la hora la confirman por WhatsApp. Además de vino, allí se compran flor de sal volcánica, mermeladas y mojos: visita y compra en el mismo sitio. Cohombrillo es la casa del vino natural de parcela, con finca ecológica, cosecha propia y enoturismo solo con reserva, sin horario publicado. Las Cadenas, en La Vegueta, anuncia visitas guiadas en sus redes y abre de 8:00 a 18:30 de lunes a sábado. Y la Bodeguita Vega Volcán, en La Asomada, elabora vinos artesanales y ecológicos con las variedades de uva de Lanzarote. Cata y venta, y el horario hay que preguntarlo.

Sin visita guiada: copa, tienda y cocina

Casa del Vino Canario vive dentro del recinto del Monumento al Campesino, la obra de César Manrique dedicada a la tradición agrícola de la isla. Detrás del mostrador está Vicenta Mira, sumiller, y la propuesta es probar vinos de todas las islas en una misma mesa. Hay catas guiadas, asesoramiento según lo que te guste y una tienda con estuches y accesorios. Abre de lunes a viernes de 10:00 a 15:00, y el fin de semana cierra.

Winelanz, en Uga, mezcla tienda y vinoteca: vinos de las islas, estantería de gourmet y cajas de regalo que componen a medida, con catas privadas, degustaciones y envío a domicilio. En su web se presentan con la mayor selección de vinos de Canarias. Abre de lunes a viernes de 9:30 a 14:00 y los sábados de 9:30 a 16:00.

El Lagar de Baco, en Playa Blanca, es la opción de la noche: vinoteca y restaurante con música, abierto cada día de 12:00 a 23:00. Las tapas van de la cocina canaria a la internacional, según su página.

Las doce que se pueden visitar

Reunimos las doce visitables con su horario y su plan, para que el día se cuadre de una vez.

Las seis casas restantes van sin confirmar, y una de ellas, El Lagar de Baco, ya ha aparecido arriba: allí lo natural es sentarse a la mesa, no hacer recorrido. Las otras cinco, Bodegas Barreto, Bodegas Montaña Clara, Bodegas Tisalaya, Entre Latidos G63 y Finca Fajardo, se preguntan por teléfono antes de mover el coche, y con Finca Fajardo el rastro digital se acaba en la llamada.

Antes de subir al coche

La zona se resuelve con coche. La mayoría de las casas grandes están a pie de la carretera de La Geria, y la mañana da para dos o tres visitas encadenadas. Las vinotecas del sur, en Uga y Playa Blanca, piden su propio trayecto. Reservar es la norma más que la excepción: las casas diarias venden sus plazas por la web y las pequeñas trabajan con cita, así que improvisar se puede, con suerte. Y el último paso antes de salir es la web o el teléfono de la casa, porque horarios y calendarios se mueven.

Según cómo vengas

Si La Geria va a ser tu primer contacto con el vino de la isla, empieza en Rubicón. La entrada es gratis y la visita de las 13:30 enlaza paisaje, historia y elaboración en 45 minutos. Si lo que buscas es tomarte el paisaje con calma, el tour de Stratvs es el plan largo, y los sábados lo remata la música en directo. Y si tu viaje acaba tarde, El Lagar de Baco mantiene la copa en Playa Blanca hasta las once.

* Recomendamos consultar las condiciones exactas de cada oferta con el proveedor.