Bodega Jable de Tao, también conocida como TAO Viticultores, es una bodega de Lanzarote que busca trasladar al vino los distintos suelos de la isla. En sus parcelas aparecen jable, material volcánico y perfiles mixtos, y de ahí salen vinos como Chupadero, Tenesar, La Diego, Tao Paraje, Blanco, Tinto y Contradicción. La malvasía volcánica y el listán negro son las variedades que recoge el material disponible. Contradicción, de la añada 2024, fermenta en tinaja de barro y se cría en barricas de 500 litros; procede de viñedos de unos 150 años y se elabora en una producción muy limitada de 650 botellas, sin control de temperatura. Es una bodega para quien quiera acercarse a la viticultura de Lanzarote y probar vinos de parcela, no para buscar grandes instalaciones. La información pública no concreta visitas ni catas regulares, así que conviene contactar antes para saber qué se puede hacer allí. Merece la pena el desvío si te interesa el viñedo insular y las producciones pequeñas.
Cómo llegar
Carr. Conil, 22, 35572 Tegoyo, Las Palmas. Coordenadas: 28.9738, -13.6816.