Teguise : le guide de la zone

Le noyau historique garde une seule adresse de vin, les cinq domaines vivent hors du village et les visites avec prix affiché tiennent en deux maisons.

Le vin de la zone de Teguise se trouve aux alentours, pas dans le bourg. Ce noyau historique, qui est aussi la porte de La Geria, ne conserve qu'un seul caviste, Vinos y + La Villa, sur la calle Reyes Católicos, et les cinq domaines sont dehors, entre Guatiza et la campagne de San Bartolomé. Domaines, cavistes, un bar à vin et un opérateur de circuits font onze établissements au total, et les quatre dernières adresses tombent à Playa Honda, à Tahiche et à côté du domaine El Grifo.

Sur ces onze adresses, trois ont la visite confirmée, et deux sont de la même maison, car El Grifo partage son vin entre le domaine et le bar à vin d'à côté.

El Grifo, la maison du kilomètre 11

El Grifo élabore depuis 1775, et son domaine de la LZ-30 est le lieu le plus fréquenté du vin de la zone, avec 4,4 sur 5 et plus de 2 800 avis. Le musée du vin occupe le vieux lagar de la maison, la pierre fondatrice de 1775 reste en vue, et les visites partent vers le vignoble qui entoure le domaine, déjà dans le Paisaje Protegido de La Geria, un paysage où la cendre noire conserve la faible pluie et où la force de l'alizé impose de dresser des murs de pierre. Le domaine ouvre du lundi au vendredi de 10:00 à 18:30 et les visites guidées entrent jusqu'à 17:15, donc le plan se fait le matin ou en milieu d'après-midi.

Les visites de la maison viennent en quatre formules, et le tableau du bas les range. La légère est l'audioguide, 45 minutes de parcours avec le son en cinq langues et deux verres de clôture que l'on boit au bar à vin, les moins de 17 ans ne payant pas l'entrée. Si vous arrivez sans réservation, l'audioguide s'achète à la boutique tant qu'il reste de la place. La Cata de Vinos Seleccionados réunit cinq vins en 35 minutes, adultes seulement, sans visite du domaine. Wine Lovers occupe deux heures entre vignoble, musée et maison de famille, avec un pétillant de bienvenue et une dégustation de six vins accompagnés de fromages canariens. La formule à 95 € est le même parcours avec menu ensuite dans son restaurant de Mozaga. Le site recommande de réserver à l'avance et, comme la visite sort au vignoble, la maison demande casquette et crème, surtout en été.

Le Wine Bar EL GRIFO se trouve sur la calle a Guadarfia, à un pas du domaine, et c'est la version détendue du même lieu. On y sert quinze vins au verre, la plupart à 6 €, et des dégustations de trois vins à 12 € avec trois chemins au choix, de la ronde de la malvasía à la comparaison des couleurs. La carte de tapas canarienne va de la planche de cinq fromages avec confiture de goyave aux truchas de batata en dessert. Les dégustations se réservent à l'avance, places limitées en terrasse. Ouverture du lundi au vendredi de 10:30 à 18:30, et les prix de la carte comprennent l'IGIC.

David Fernández, la petite maison de Guatiza

À Guatiza, au nord de l'île et village du Jardín de Cactus, David Fernández travaille des parcelles partout sur l'île à la main et n'élabore que les variétés traditionnelles de Lanzarote. Sur son site, il se présente comme l'un des rares viticulteurs jeunes de l'île, et ses deux formules ne dépassent pas dix personnes. La dégustation, à 25 €, dure 45 minutes et va verre par verre à travers cinq vins, chacun avec l'histoire de son étiquette. La visite, à 35 €, dure une heure et demie entre la vigne et le chai creusé dans la roche volcanique, et se termine par une dégustation de sélection. Les deux prix incluent l'IGIC. On réserve sur son site avec jusqu'à six mois d'avance, et il reçoit du lundi au vendredi de 9:00 à 14:00, le week-end fermé, donc la visite se fait le matin.

Les trois autres domaines, sans visite confirmée

Aucune des trois ne confirme de visite, et cela change la façon de monter la journée.

Los Bermejos occupe le chemin qui porte son nom, dans la commune de San Bartolomé, et son site raconte une maison d'une autre époque. Pendant des siècles elle a appartenu à l'une des familles les plus importantes de Lanzarote, et la maison elle-même raconte que, presque sans activité en 2001, elle a pris en quelques années la tête œnologique de l'île. Ouverture du lundi au vendredi de 8:00 à 15:00, avec un 4,6 sur près de 350 avis.

À Guatiza restent deux domaines de plus, et les deux sont au même numéro de la calle Belladama, si bien que l'adresse ne se cherche qu'une fois. Olivina garde une boutique aux horaires fixes, du lundi au jeudi de 11:30 à 13:30 et le samedi de 12:00 à 13:30, vendredi et dimanche de repos. Elle vend avec envoi depuis son site et donne des noms propres à ses vins, de Respiro à Alma de Maremoto, avec un 5,0 sur plus d'une centaine d'avis. De Bodega La Mareta, au même portail, restent le téléphone, le 626 22 89 99, un horaire non publié et une page Facebook qui ne laisse rien voir.

Où boire et acheter, de Tahiche à Playa Honda

Entre les cavistes de la zone, il y a presque toujours une porte ouverte. Dans le bourg, Vinos y + La Villa reçoit du lundi au vendredi de 10:30 à 19:30 et le dimanche matin, de 9:00 à 14:00, le samedi fermé. À Tahiche, VinosLuci ouvre les sept jours l'après-midi, de 16:00 à 18:30, avec le téléphone affiché, le 650 38 15 32, et un 5,0 qui repose encore sur peu d'avis. À Playa Honda, le BAR FUSIÓN MAYOR 22 de la calle Mayor ferme le plus tard de la zone, de 10:00 à 22:00 en semaine, jusqu'à 22:30 les vendredis et samedis et de 12:00 à 18:00 le dimanche, avec un 5,0 qui s'appuie sur quatre avis seulement.

Le dimanche, trois adresses ont un horaire publié : celle du bourg le matin, VinosLuci l'après-midi à Tahiche et le bar de Playa Honda de 12:00 à 18:00.

À côté du bar à vin d'El Grifo, dans la même calle a Guadarfia, se trouve Vinos el campesino, un caviste avec un 3,6 qui ne publie pas d'horaires. Et dans la calle de la Popa de Playa Honda, c'est Private Tours, l'opérateur de circuits de la zone, qu'il faut appeler au 638 47 55 79 car son site ne répond pas.

Ce que cela coûte, maison par maison

Voici les prix publiés de la zone, avec réservation sur le site de chaque maison.

Prix d'octobre 2026.

Pour que la journée tienne

Si la journée se joue assis à goûter, la dégustation de trois vins à 12 € du bar à vin fait le travail sans rien parcourir. À qui veut comprendre la culture sans se presser, la visite de David Fernández prend une heure et demie entre la vigne et le chai, avec des groupes de dix au maximum. Et avec des enfants en remorque, le plan léger est chez El Grifo, où les moins de 17 ans ne paient pas l'audioguide, et le Jardín de Cactus arrondit la matinée à Guatiza.

* Nous recommandons de consulter les conditions exactes de chaque offre auprès du prestataire.