Bodega Olivina es un proyecto joven con raíces antiguas. En 2024 Jorge Rodríguez retomó el trabajo de varias generaciones de viticultores del norte de Lanzarote, en Lajares (Haría), una zona marcada por el volcán de La Corona y el viento atlántico. La bodega, con dirección en Guatiza (Teguise), trabaja parcelas pequeñas de forma manual, con tiradas cortas y una intervención contenida en bodega. Su catálogo permite entender la isla a través de variedades locales: Malvasía Volcánica en el blanco seco Respiro, con fermentación en acero y trabajo con borras; Listán Negro en un rosado pálido y un tinto joven de cereza y pimienta; un semidulce floral y fresco (Alma de Maremoto); y dos vinos más personales: Danza de Lías, Malvasía de la parcela de Tamia criada sobre lías y en botella, y La huella de Luis, un ancestral de Diego de cepas viejas. Para el viajero, es una parada interesante si quiere ver cómo se interpreta el suelo volcánico desde un proyecto familiar y actual; dispone de tienda, pero conviene confirmar antes las opciones de visita o cata.
Qué ofrece
- Tienda física
- Envío a domicilio
Cómo llegar
C. Belladama, 38, 35544 Guatiza, Las Palmas. Coordenadas: 29.0796, -13.4757.