Moscatel auf Lanzarote: die Traube der Süßweine

Neun Häuser bauen ihn aus, und fast alles, was sie über ihn erzählen, endet als Süßwein. Bei El Grifo stehen heute noch Pergola-Reben aus dem 19. Jahrhundert.

Der Moscatel ist die Traube der süßen Weine der Insel. Er ist das Glas, das zum Abschluss des Essens kommt. Die Malvasía volcánica dominiert den Ruf des Weins von Lanzarote und die Arbeit von zwanzig Häusern, doch der Moscatel hält eine Stelle, die keine andere Traube füllt. Die Häuser behandeln ihn als eigene Spezialität, nicht als Traube, die nur nebenbei mitläuft.

Aus Alexandria, mit alten Namen

Wenn die Häuser die Rebsorte benennen, überwiegt ein Name: Moscatel de Alejandría. Stratvs und Vulcano führen ihn in ihren technischen Datenblättern, und El Grifo ebenfalls, für seinen Orangen-Moscatel. Los Bermejos in San Bartolomé schlüsselt die genaue Mischung seiner Weingärten auf:

Größtenteils Alejandría oder Romano, wenn auch mit einem Anteil Grano Menudo oder Morisco. Los Bermejos, auf der Website des Weinguts

Kein anderes Haus der Insel nennt diese beiden Trauben.

Das Alter hat hier eine genaue Adresse. Bei El Grifo, auf Höhe des Kilometers 11 der LZ-30, stehen Pergola-Reben von Moscatel aus dem 19. Jahrhundert. Für seinen Orangen-Moscatel arbeitet das Haus zudem mit Reben aus der Zeit vor der Reblaus, zwischen 100 und 150 Jahre alt. Das sind Reben, die vor der Plage geboren wurden, die den europäischen Weinbau verwüstet hat.

Süß, halbsüß und Orange

Das Herz des Moscatel von Lanzarote liegt im Süßen, und jedes Haus erzählt den seinen auf seine Weise. Stratvs gewinnt seinen Süßwein durch Überreife der Trauben und eine 48-stündige Kaltmazeration, ein Verfahren, das das Haus als natürlich darstellt. Vulcano setzt auf den Dolce, 100 % Moscatel de Alejandría, laut technischem Datenblatt bernsteinfarben und bei 8 Grad oder bei Raumtemperatur serviert. Die Auszeichnung zeigt in dieselbe Richtung: Auf seiner Website feiert das Haus einen Bacchus de Oro, den der Wein 2020 gewonnen hat. Bodega La Geria verkauft ihren süßen Moscatel in Flaschen von 50 cl für 16 € im Onlineshop und hält dazu eine limitierte Auflage, den Antigua Moscatel Dulce, für 23 €, der im selben Schaufenster ohne Bestand war. Den höchsten veröffentlichten Preis unter den Moscatels nennt El Grifo: Sein Moscatel de Ana, aus der Linie der historischen Süßweine, kostet 58,70 €. Und hinter dem Namen steht eine Geschichte: Das Haus widmet einen Text der Ana Brito, der Frau, die nach Auskunft des Hauses den Wein inspiriert.

Nicht alles ist Zucker. Stratvs bereitet einen halbsüßen Wein aus Moscatel und Malvasía volcánica, den das Haus als frischen und sehr aromatischen Weißwein darstellt. Vulcano stellt seinen halbsüßen Wein umgekehrt zusammen: 90 % Malvasía volcánica und 10 % Moscatel de Alejandría, ebenfalls bei 8 Grad angesetzt. In diesen Weinen begleitet der Moscatel, er führt nicht. El Grifo wiederum geht einen anderen Weg: Seinen Moscatel Orange Wine 2021 beschreibt das Haus als Weißwein mit dem Charakter eines Rotweins. Das ist der Stil, den die Weinwelt Orange nennt, vergoren auf den Schalen wie ein Rotwein.

Zum Geschmack ist das Veröffentlichte knapp: Jedes Haus schildert seinen eigenen Wein, und der Rest zeigt sich erst im Glas.

Die Häuser, die ihn ausbauen

Der Moscatel verteilt sich auf drei Gebiete. Fast die Hälfte der Häuser steht im Gebiet La Geria, aufgereiht an der Straße desselben Namens, wo der Weinberg in Aschelöchern wächst und niedrige Mauern den Passatwind brechen, der keine Pause kennt. Dort liegen Bodegas Rubicón, Bodega La Geria und Stratvs beieinander, und einen Schritt weiter, in Uga, steht Winelanz, eher ein Weingeschäft als ein Weingut. Vulcano vinifiziert in Puerto del Carmen. Im Gebiet Teguise gibt es drei Adressen: das Weingut von El Grifo, seine Weinbar im Ort San Bartolomé und Bodega Los Bermejos. El Grifo und seine Weinbar sind dasselbe Haus mit zwei Türen und zwei Öffnungszeiten, das Weingut direkt an der LZ-30 und die Bar im Ort.

Und zwei Häuser liegen außerhalb des klassischen Weinkreises. Guiguan steht in Tajaste. La Florida in El Islote bietet geführte Besichtigungen durch seine Weingärten, den Jameo Volcánico und seine natürlichen Gärten an, mit Weinprobe und einer Platte kanarischer Käse. Die Buchung läuft per E-Mail an info@bodegaslaflorida.com, die Besuche finden vormittags von Montag bis Freitag statt, in besonderen Gruppen.

Sieben Häuser bestätigen Besuche, zwei sind nicht bestätigt, Los Bermejos und Guiguan. Wer hinein will, ruft vorher an: Los Bermejos unter 928 52 24 63, Guiguan unter 659 97 15 55.

Wenn die Besichtigung aufs Wochenende fällt, schrumpft die Liste. El Grifo und seine Weinbar öffnen nur von Montag bis Freitag, und Vulcano zieht den Rahmen noch enger: nur vormittags von Montag bis Freitag, von 10:00 bis 14:00. Den prämierten Dolce probiert oder kauft man also an einem Vormittag unter der Woche.

Wenn der Moscatel Ihre Sache ist

Ist der Süße nur ein Kapitel der Reise, genügt ein Besuch in Bodegas Rubicón, Stratvs oder Bodega La Geria. Alle drei öffnen an sieben Tagen der Woche, und in allen dreien taucht der Moscatel auf. Ist der Süße der Grund der Reise, ändert sich der Kreis: ein Vormittag unter der Woche in Vulcano, dem Haus des prämierten Dolce, und El Grifo komplett, mit seinen alten Pergola-Reben und dem Laden, in dem das Moscatel-Sortiment bis zum Moscatel de Ana reicht. Reisen Sie am Wochenende und wollen eine Flasche mitnehmen, dann passen die Flaschen von 50 cl von Bodega La Geria in jeden Koffer. Das Weingut öffnet auch sonntags, von 11:00 bis 19:00.

Auf einer Insel, deren Weinberg aus der Asche geboren wird, ist der Moscatel der Teil, der in Bernstein endet.

* Wir empfehlen, die genauen Bedingungen jedes Angebots beim Anbieter zu prüfen.